欢迎您,来到女生网!

女生网首页|手机版

女生网

当前位置:首页 > 养生 > 保健

菠菜怎么焯水才不变色 菠菜怎么焯水才鲜亮

时间:2022-05-26 12:40:52 编辑:nvsheng

导读:听说菠菜有草酸,必须要焯水之后再吃。下面5号网小编带大家来看一下菠菜怎么焯水才不变色?菠菜怎么焯水才鲜亮?菠菜怎么焯水才不变色焯水的时候水里加点油和盐,焯出的菠菜颜色又绿又亮,超好水的菠菜要迅速放入凉

听说菠菜有草酸,必须要焯水之后再吃。下面5号网小编带大家来看一下菠菜怎么焯水才不变色?菠菜怎么焯水才鲜亮?

菠菜怎么焯水才不变色

焯水的时候水里加点油和盐,焯出的菠菜颜色又绿又亮,超好水的菠菜要迅速放入凉开水中才能保持好的颜色。另外,菠菜的飞水都用沸水投料方法。这样既可减少菠菜营养成分的流失,又能使菠菜保持青绿鲜艳的色泽。

菠菜怎么焯水才不变色 菠菜怎么焯水才鲜亮

菠菜怎么焯水才鲜亮

焯菠菜时候,在水中加点盐和油,可以让菠菜色泽更加鲜艳,还能保持菠菜的营养。在菠菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油,菠菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来,而油则会包裹在菠菜周围,在一定程度上阻滞了水和菠菜的接触,减少了水溶性物质的溢出,还能减少了空气、光线、温度对菠菜的氧化作用,使其在较长时间内不会变色。

菠菜怎么焯水才不变色 菠菜怎么焯水才鲜亮

菠菜为什么要焯水

菠菜之所以需要焯水是因为菠菜中含有草酸,草酸一旦被人体的小肠吸收就会跟游离的钙离子形成草酸钙;不仅如此,草酸一旦被血液吸收就会和血液中的钙离子形成草酸钙,而且它的溶解度非常低,在肾脏中尿液被浓缩之后,如果超过了草酸钙的溶解度,那这些草酸钙结晶就会沉寂下来形成尿路结石。因此为了预防此类事件的发生,菠菜需要焯水!

菠菜怎么焯水才不变色 菠菜怎么焯水才鲜亮

菠菜不焯水还能吃吗

其实,只要我们的消化功能正常,身体健康,草酸在肠道中的吸收率并没有那么高,而且即便是少量的草酸被吸收也不会出现太大的问题。因此大家不用多度惊慌。只有患过尿路结石、有慢性消化道疾病,老人、儿童、孕妇等特殊人群,才需要食用焯水之后的菠菜。

菠菜怎么焯水才不变色 菠菜怎么焯水才鲜亮

标签:

跟帖

猜你喜欢

二维码

网站简介| 网络营销| 法律声明| 友情链接| 联系我们| 意见反馈 Copyright © 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生网版权所有
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。
本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。技术支持:女生网 皖ICP备2022000522号-2