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时间：2022-04-13 13:09:10 编辑：nvsheng
导读：小孩子吃饭挑食是谁都会经历和面对的事，比如在小编小时候就特别不喜欢吃葱等一类的调料，也不喜欢吃蔬菜等等，但是往往这些蔬菜是孩子小时候成长最需要营养素之一，而越是强迫小孩子吃越让孩子反感，所以小编这里给
小孩子吃饭挑食是谁都会经历和面对的事，比如在小编小时候就特别不喜欢吃葱等一类的调料，也不喜欢吃蔬菜等等，但是往往这些蔬菜是孩子小时候成长最需要营养素之一，而越是强迫小孩子吃越让孩子反感，所以小编这里给大家分享五招让大家尝试是否可以改善你家宝宝的食欲。
家中有小朋友挑食，最让人担心的就是会不会造成营养不良的问题，尤其是孩子们挑食、不吃的对象通常是青椒、茄子、番茄、香蕉等蔬果，而这些食材不巧都是日常饮食中主要的膳食纤维来源，因此除了各种维生素、矿物质缺乏症之外，挑食儿童也很容易出现便秘症状，进而影响肠道健康，而肠道是人体最大的免疫器官，一旦肠道不健康许多疾病就会随之而来。
看到孩子挑食，不少爱子心切的父母都会先晓以大义、苦苦相劝，万一没有效果就开始不择手段连哄带骗塞进嘴里，但是这个被讨厌的食材通常都会在被咬了两口沾满口水后，又被吐回碗盘里，从今而后就很难再被小朋友接受，为了省麻烦餐桌上大概就不会再出现相关的料理了…不过这样的处理方式也会助长孩子挑食行为，不妨试试从这5点着手!
- 改变味道
红萝卜、青椒，这些挑食排行榜上永远名列前茅的食材共通点就是气味都很重!因此，解决方案就是改变、覆盖掉这些特殊气味，可以将食材煮成香味浓厚的咖喱，或是搭配肉类做成炖菜、汉堡排，接受度都会立刻大增。
- 改善口感
黏呼呼的秋葵、山药或是软烂的丝瓜、冬瓜，常因咬起来“不干脆”所以被列为拒绝往来户，这时只要改变烹调方法就能轻松改善口感，例如使用烘烤、气炸方式，都可以让食材变得酥脆爽口，或是干脆将食材用食物调理机剁碎，化入浓汤中，不知不觉吃下肚。
- 愉快的用餐气氛
自己一个人吃饭配电视总觉得孤单、寂寞、冷，连食物也变得没什么味道，不喜欢的食物更不可能吃下肚了，研究显示，享受用餐过程，能够大大改善挑食行为，可以听点音乐取代电视，聊聊一整天发生的事情，让吃饭气氛轻松愉快，食欲大开自然什么都愿意吃了。今天晚餐就等全家人都就座后，再一起开动吧!
除此之外，面对挑食的小孩也不建议打骂责罚，否则往后孩子一看到这个食物，就会联想到负面的回忆，想要再说服他吃下肚也就难上加难，不妨换个大家心情都很好的时候再试试看。
- 认识食物的好
讨厌一个人常常是因为我们不够了解他(但更多情况是因为太了解才发现不适合…)，面对食物同样是如此，可以选个周末全家一起去逛超市、菜市场，或是让孩子当你的副厨，参与料理过程，一边认识食物的原貌、优点，一边提升对食物的兴趣，就能提高对食物的接受度。
- 成为好榜样
如果说用了前面四招，孩子仍然犹豫该不该把恐怖的西兰花、红萝卜吃下肚，就该拿出最后一点终结挑食的压箱宝，那就是树立好榜样说服孩子吃下去。孩子的行为大多透过观察和模仿而来，模仿的对象除了父母，也可以是兄弟姐妹或其他小朋友，可以在孩子面前表现出吃得津津有味的模样，一口接着一口，基本上孩子都会愿意吃吃看原本害怕的食物。
儿童自身因素：
1、孩子1岁以后，自我意识开始迅速发展，并表现出强烈的独立性，什么都喜欢"我自己来"，对于大人给予他们进食上的一些安排会产生抗拒而坚持按照自己的意愿进食，因此出现该吃饭时不吃饭反而继续做自己要想做的事情。
2、随着孩子味觉的感知发展，对于食品的味道有了一定的喜好，例如喜欢甜食、油炸的食物、或者不费力气就可以吃的细软食物。
3、出于天生的自我保护机能，为了避免一些新的食物对自身的伤害，会拒绝一些新的食物或者缓慢、少量地去接受一些新的食物。
4、不同气质的孩子对新的食物也会产生不同的反应，例如容易型的孩子会很快去接受一种新的食品，而且喜欢不断尝新，但是也会出现喜新厌旧的问题，对于一些困难型气质的孩子，对于新的事物很敏感，很难让他接受一种新的食品，因此这样的孩子做到食品多样化就存在着困难。对于缓慢型气质的孩子，接受新的事物比较慢，因此接受新的食物就比较慢，而且吃饭慢慢腾腾，对于食物常常表现出无所谓的样子似乎吃不吃都可以。
父母家庭因素：
1、家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，对孩子过于迁就与放任，孩子没有养成固定的地方吃饭，家长追着喂饭，助长了孩子挑食的坏习惯。
2、家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。
3、家长对孩子的身体过于关注，经常强迫孩子进食某些营养食品，从而引起孩子对这些食物的反感。
4、在添加辅食阶段，父母没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受，例如添加辅食过晚造成孩子只喜欢液体或者糊状食物，不喜欢比较坚硬的食物。过早添加辅食容易造成孩子过敏，因而人为的拒绝一些食物，造成营养单调。
5、妈妈孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子对某些食物的偏好。因为食物的味道可以通过乳汁或者羊水传给孩子。
6、没有养成好的进食习惯，缺乏进食的兴趣。
7、进餐气氛不好，父母给孩子的压力太大，过分强调孩子多吃，或者家长看电视、说东道西干扰孩子吃饭。
8、食物的种类、制作方法单一，有的家长不是单给孩子制作饭菜，过于粗糙、味道、花色单一，引不起孩子的食欲来，造成对饭菜的拒绝。
9、平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣。
疾病因素：孩子生病后由于影响了消化系统的功能，例如肠蠕动减慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就会造成食欲减低，这也是孩子一种自我保护的机制。例如某些营养素的缺乏也会造成孩子偏食或者挑食，例如缺锌等等。
营养专家指出，儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的儿童容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘，具体产生的危害如下：
1、人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，导致营养失衡，孩子不能健康快速的生长发育。研究表明，营养不良、进食较少或排除量较多，挑食最容易导致钾缺乏症。
2、挑食孩子往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。
3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
4、挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素Ａ缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明，锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素Ｃ而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，孩子肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素Ｄ的食物，可致维生素Ｄ缺乏，如不及时补充与治疗，轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如"鸡胸"、"Ｏ"型或"Ｘ"型腿等。
8、挑食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明，酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症，幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较，更容易出现攻击性行为。
此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，这样不仅不能纠正孩子挑食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。
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